Teflón
Teflón je obchodný názov pre materiál známy ako polytetrafluóretylén, alebo PTFE, ktorý sa používa na vytvorenie vnútornej nepriľnavej vrstvy panvy. Hlavnou funkciou tohto povrchu je zabrániť prichytávaniu a pripekaniu jedla počas tepelnej úpravy. To umožňuje varenie s minimálnym množstvom oleja či tuku, čo je užitočné napríklad pri príprave vajíčok, palaciniek alebo jemných druhov rýb, ktoré sa vďaka tomu netrhajú. Ďalšou výhodou je výrazne jednoduchšie čistenie, pretože sa zvyšky pokrmov na povrch nepripečú. Na zachovanie funkčnosti teflónovej vrstvy je dôležité nepoužívať kovové náčinie, ktoré by ju mohlo poškriabať. Vhodnejšie sú nástroje z dreva, silikónu či špeciálneho plastu. Panvice s týmto povrchom by sa tiež nemali prehrievať, najmä nie prázdne, pretože pri veľmi vysokých teplotách sa môže povlak poškodiť a uvoľňovať plynné látky.
